Cervecería Kross y Centro de Negocios Sercotec Melipilla dan inicio al trabajo de encadenamiento productivo, instancia que se concentró en el trabajo junto a emprendedores para lograr futuras alianzas. La jornada tuvo lugar en las instalaciones de la fábrica cervecera en la comuna de Curacaví y contó con distintas dinámicas de colaboración.
Esta alianza nace con la intención de posicionar aún más el taproom como espacio turístico, y así resaltar los productos y servicios locales que no están siendo visibilizados convencionalmente en el mercado. Si bien, el trabajo se viene dando hace un tiempo, esta primera instancia presencial ha servido a modo de diagnóstico entre las pymes y Kross. De este modo hay una mejor lectura sobre los proyectos que se pueden llegar a realizar en un futuro dentro del marco de encadenamiento productivo.
Al estar en un contexto de comercio turístico, la cervecería Kross apuesta a que su taproom sea un espacio que cuente con restaurant, con venta de cerveza, merchandising, difusión de cultura cervecera, juegos, etc. En esta línea, José Tomás Infante, dueño de Kross, expone que le gustaría mucho trabajar con emprendimientos gastronómicos, como panaderías, pastelerías, queserías, chocolatería, proveedores de frutas y verduras, de maderas también es una muy buena opción.
Respecto al concepto de que la cervecería sea una “vitrina” para los emprendedores, Infante, comenta que solo quieren aportar su granito de arena, pues cuando comenzaron siempre tuvieron apoyo. Buscamos dar esta vuelta de mano, colaborando y ayudando a soñar en grande. Mostrarles a otros emprendedores que tal como nosotros pudimos, ellos también pueden, agrega.
Los representantes de las diversas pymes que estuvieron presentes en la jornada agradecieron al Centro de Negocios Sercotec Melipilla y cervecería Kross por generar esta instancia. Claudia Serrano, dueña de Estudio Láser Chile, comentó: “la experiencia ha sido muy enriquecedora, hemos aprendido bastante. Hay muchas cosas que ahora nos llevamos como conocimiento, así que muy feliz de haber participado”
Sumado a lo anterior, Andrés Abarca de Viale Gelato, expuso: “la reunión de trabajo fue bastante buena, lo que queda es proyectarse al futuro, es pensar que en algún minuto podamos hacer una alianza comercial y poder presentar nuestros productos aquí en el taproom”. Por su parte, Claudia Hernández, gerente de Colmenares Doña Emilia, aseguró: “ya estamos con varias ideas, trabajando en propuestas que queremos traer prontamente a cervecería Kross.
Fernando Pérez, director del Centro de negocios Sercotec Melipilla, asegura que para ellos es muy importante ver cómo pueden emparejar la cancha y que las oportunidades también se den en para empresas de menor tamaño.
Aun así, también hace hincapié en la seriedad con la que las pymes deben tomarse iniciativas como esta, pues aquí es donde entra la propuesta de valor de los emprendedores, entendiendo lo que hoy existe en Kross, por lo cual, como centro, hemos entregado radiografías bastante completas durante la jornada para saber en qué posición se encuentran ellos y la cervecería. “La idea es que se haga un match entre lo que busca Kross y lo que ellos pueden ofrecer”.
Este trabajo en conjunto, que enmarca dentro del encadenamiento productivo seguirá su marcha enfocada en una siguiente instancia que se centrará en presentar las propuestas que pueden ayudar a Kross en esta búsqueda de productos para lograr un espacio único.
La invitación de José Infante, dueño de cervecería Kross, es a emprender, ser capaz de soñar en grande. “Hoy se debe aprovechar todas las tecnologías que están a nuestra mano, tal como las redes sociales. Además, de la conciencia de consumo local que existe hoy en Chile.
Por último, Fernando Pérez, director de Centro de Negocios Sercotec Melipilla, agrega: “nuestra intención genuina es que a los emprendedores les vaya bien. Necesitamos abrir mercado, necesitamos abrir oportunidades y una buena opción es hacer alianzas con grandes empresas. Acérquense al centro de negocios, veanlo como un amigo, porque siempre es bueno tener un partner que te aconseje en cómo hacer las cosas y aprovechar las oportunidades”.